Albóndigas al curry

Si hay alguna salsa que les vuelva locos en casa es el curry, por eso hoy me he atrevido a traeros una receta que aquí triunfa, las albóndigas al curry.

Ingredientes

· 1/2 kg carne picada

· 2 cucharadas curry en polvo

· 1/2 l caldo

· 2 cebollas

· 1 huevo

· 1 manzana

· 25 g harina

· 25 g pasas

· 2 cucharadas chutney de mango

· aceite

· sal

Elaboración

Primero batimos el huevo en un cuenco con una pizca de sal y mezclamos la carne con el huevo. A continuación formamos una masa compacta y con ella vamos haciendo las bolitas de tamaño medio.

Ponemos a calentar la sartén honda y freímos las bolitas hasta que estén bien doraditas. Mientras, pelamos, rallamos y picamos las cebollas y la manzana.

Seguidamente, ponemos las ponemos en una cacerola y retiramos el aceite de la sartén, dejando un filito, en el que freiremos las cebollas y la manzana. Cuando ya esté pochadito, agregamos el curry en polvo con la harina y lo rehogamos un minutito. Lo sacamos del fuego. Añadimos las pasas y el chutney y lo dejamos hervir sin dejar de remover.

Por último lo echamos sobre las albóndigas y lo dejamos durante unos 30 minutos.