Esta receta es sumamente sencilla de hacer además de deliciosa. Bastan unos ricos tomates para preparar esta saludable receta vegetariana.

Ingredientes

• Tomates 4
• Aceitunas negras cantidad necesaria
• Zanahorias 2
• Apio blanco 1
• Huevos duros 3
• Perejil
• Mayonesa
• Mostaza
• Sal y pimienta

Preparación

Hacemos un pequeño corte en la una parte del tomate para apoyarlo en el plato,  luego en la otra cara se le quita un trozo más grande y se vacía por dentro. Los dejamos encima de papel de cocina.

A parte en un recipiente ponemos aceitunas troceadas, ralladura de zanahoria, apio picado, huevos duros picados y un poco de perejil picado. Se mezcla bien junto con varias cucharadas de mahonesa y una cucharadita de mostaza; además salpimentar al gusto.

Con todo bien mezclado se rellenan los tomates y se mantiene la preparación un rato en la nevera.
Servir fríos.

Vía Recetas Cocina
Foto SXC

Por lo general se utiliza la miel como un sustituto del azúcar y esto es saludable ya que además de endulzar la miel tiene una gran cantidad de propiedades que nos ayudan a mantener una buena salud.

La miel si es pura jamás pierde sus propiedades y puede ser almacenada por mucho tiempo. Contiene vitaminas del grupo B que colaboran con la regulación del sistema nervioso, teniedo además, sales minerales y un alto nivel de vitamina C que nos ayuda a mantenernos activos y oxigena nuestro organismo.

Existen diferentes tipos de miel, pues depende de las flores que las abejas han usado para elaborarla, por ello cada clase de miel tendrá caraterísticas determinadas.

Estas son algunas de las propiedades que posee la miel según como se encuentra compuesta:

• La miel de acacia tiene efecto laxante.
• La miel de azahar posee  efectos calmante, antiespasmódicos,y es excelente contra el  insomnio.
• La  miel de eucalipto, es antitusígena, sirve para curar enfriamientos, vías respiratorias y es un energético y desinfectante de las vías urinarias.
• La miel de limón, es remineralizante de huesos, uñas y sedante ligero.
• La miel de tilo es diurética, estimula el proceso digestivo, calmante y eficaz contra la dismenorrea. calmante jaqueca, espasmos y dolores gástricos. inductora del sueño.

Para consumirla existen varias opciones y en la culinaria se utiliza en infinidad de recetas. También podemos mezclar unas cucharadas de miel con el yogur del desayuno, o a la leche, puede reemplazar una parte del azucar en un flan o un bizcocho, o bien la manera más sencilla es consumir una cucharadita todos los días. La vida con buena salud.

El polen también puede ayudarnos en nuestra salud agregándolo como complemento de dietas vegetarianas y macrobióticas.

Para los niños y para personas que se encuentran débiles o convalescente de alguna enfermedad o con bajos niveles de energía ingerir polen diariamente les será de gran ayuda.

El polen se recomienda como reconstituyente general y para combatir las disfunciones del aparato digestivo. En las personas ancianas actúa como un eficaz fortalecedor y para combatir la apatía.

Al igual que la miel el polen puede mezclarse con los alimentos que forman nuestra dieta diaria o agregandolo en alguna receta de cocina.

Vía La vida con buena salud
Foto SXC

Una combinación apropiada de los alimentos le ayuda a nuestro organismo para estar mejor y también a adelgazar.
Estos menús son a título de ejemplo y pueden adaptarse tanto al gusto como al desgaste físico que cada persona hace a diario.
Tomando estos menús como ejemplos se puede crear un menú personalizado.
Esta dieta puede seguirse por 3 días para bajar aproximadamente entre 1 y 1.5 kg.

Menú 1

• Desayuno
  1 Yogur desnatado
  Almendras o nueces 10 unidades
  Zumo de verduras
• Almuerzo
  1 Porción de salmón a la plancha o grillado.
  Soufflé de espinaca y calabaza.
• Merienda
  Ensalada de frutas
• Cena
  Pollo, cocinado a su gusto condimentado con limón, pimienta, aceite de oliva
  Ensalada de verduras con 1 cucharada de aceite de oliva y una de vinagre

Menú 2

• Desayuno
  Yogur desnatado
  2 Tostadas de pan integral, con mermelada diet.
• Almuerzo
  Espaguetis condimentados al fileto (salsa de tomates natural, 1 diente de ajo, perejil y pimienta)
  1 Porción de zanahorias ralladas, condimentadas a su gusto.
• Merienda
  Un licuado de plátano con leche desnatada
• Cena
  Carne vacuna a la plancha o grill
  Una ensalada de pimiento rojo, apio y lechuga. Condimentar con aceite de oliva, vinagre y una pizca de sal.

Menú 3

• Desayuno 
  1 taza de té
  2 Tostadas de pan de salvado untadas con mermelada diet.
• Almuerzo:
  Ensalada de Atún con espinaca cruda y pepino.
  Soufflé de calabaza
• Merienda
  Un yogur desnatado
• Cena
  Pescado cocinado al horno. Condimentado con limón, perejil, aceite de oliva y una pizca de sal.
  Champiñones cocidos con muy poco aceite de oliva, preparados al horno.

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Esta deliciosa crema de piña es un postre delicioso y sencillo de realizar, carece de glúten, siendo especial para celíacos y autistas, puede servirse acompañada de frutas naturales cortadas en trozos pequeños.

La tapioca además de carecer de glúten, es muy nutritiva y la leche de coco es energética y rica en sales minerales, muy semejante a la leche común, aportando gran cantidad de azúcares y aceites.

Ingredientes:
3 tazas de tapioca
½ piña
1 lata de leche o crema de coco
1 litro de agua
Azúcar, a gusto (se puede reemplazar por edulcorante apto para cocción)

Preparación:
Hierve el agua hasta romper el hervor, baja el fuego a corona y añade la tapioca. Deja cocer con la cacerola tapada hasta que notes que la tapioca está transparente.
Aparte procesa la futa con la leche de coco y el azúcar, añádelo a la tapioca y deja cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo constantemente.
Lleva a la nevera y sirve la crema bien fría.

Vía y Foto Celiacos

Todos somos concientes de cuanto el estrés puede afectar nuestro organismo, provocando procesos de oxidación y en muchos casos desequilibrios en nuestro metabolismo, lo que se traduce por lo general en un aumento de peso.

Para solucionar este problema se debe tratar la causa y además agregar antioxidantes.

Esta dieta que les propongo tiene una  duración de dos días y es sólo una parte de las medidas que se deben tomar para poder neutralizar la acción negativa que provoca en nuestro organismo el estrés.

Día 1

• Desayuno
  Zumo de naranja o de uva
  1 yogurt con fruta fresca
  1 tostada de pan integral con queso 
  1 infusión (té, o café descafeinado)
• Almuerzo
  Ensalada de verduras de hoja verde
  Pescado con salsa de tomate natural
  Ensalada de frutas
  Té de tilo
  A media tarde
  1 vaso de leche semidesnatada , o un yogur
• Cena
  Arroz integral con mariscos, pescados y verduras
  Ensalada de frutas
  Té de tilo y menta.

Día 2

• Desayuno:
  Zumo de naranja
  1 kiwi
  1 tostada de pan integral con dulce (mermelada) de frutas
   1 infusión con leche semidesnatada  (té, o café descafeinado)
• Almuerzo
  Ensalada de lechuga, aguacate (palta) y endivias, o zanahoria condimentada a su gusto
  Arroz integral con pimientos verdes, tuna (atún)
  Ensalada de frutas frescas
• A media tarde
   1 vaso de leche semidesnatada, o un yogur
• Cena
  Espárragos, brócoli, col y alcachofa, con jugo de limón
  Sardinas frescas, u otro pescado al horno con pimientos
  Ensalada de frutas
  Té de tilo

Es aconsejable tomarse su tiempo para realizar las comidas, masticar bien cada bocado, beber como mínimo dos litros de agua diarios.

También,  es conveniente ingerir algún tipo de suplemento como por ejemplo Vitamina E Natural, que ayudará con esta dieta contra el estrés.

Vía Adelgazar Facil
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Poseer buenos hábitos alimenticios nos benefician en nuestra salud además de ser  el vehículo idóneo para bajar de peso de forma natural.

Incluir frutas y verduras es indispensable para que la dieta sea equilibrada. Se trata de alimentos muy nutritivos y por lo general de fácil preparación y mejor digestión.

Los especialistas aconsejan comer a lo largo del día varias veces,  pocas cantidades de alimentos y no a la inversa. Si una persona adopta el hábito de comer menos engordará menos.

Sin embargo, los hábitos alimenticios son la causa principal de sobrepeso además, del sedentarismo, por ello la actividad física es importante tanto para perder peso como para mantenerlo cuando se ha llegado al peso deseado.

Practicar ejercicio físico con regularidad y de forma habitual es fundamental para la salud y si se desea lograr un gasto calórico importante es indispensable que ese ejercicio sea intenso, según la capacidad física de cada uno. Se ha determinado que la práctica diaria de ejercicio representa una quema de un kilo de grasa al mes.

Algo que ha dado muy buen resultado a las personas que lo han hecho es llevar una especie de diario anotando todo lo que consumen en el día, ya que esto permite  tomar conciencia de cuanto se come  y si es una alimentación equilibrada. En la actualidad los alimentos tienen una gran densidad energética pero carecen de propiedades nutritivas además de aportar muchas calorías.

En una dieta equilibrada deberá consumirse proteína magra como carne de ave, pescado, frutas, verduras y también cereales. Además de beber como mínimo dos litros de agua diaria, que servirá para hidratar el cuerpo y eliminar toxinas.

Foto SXC

Muchas personas que sufren de estreñimiento recurren a los laxantes para solucionar su problema y no saben que esto puede resultar nocivo para su salud, sobre todo cuando el uso se realiza de manera continua.

Sin embargo, no es necesario automedicarse para resolver los problemas de estreñimiento ya que existen hierbas que pueden utilizarse siendo una solución natural al problema.

A pesar de ser totalmente naturales, la evaluación de un profesional antes de utilizarlas, siempre es recomendable.

Las semillas de lino, son una de esas soluciones naturales que pueden adoptarse para solucionar el problema de estreñimiento.

Estas semillas producen un gel cuando se las coloca en remojo por una noche, al otro día encontraremos una sustancia de textura viscosa que deberá ser bebida durante el día en pequeños sorbos. Esto reactivará el tránsito intestinal y podrá mejorar, en caso de existir, problemas de acidez y gastritis por ser un excelente calmante.

Por otra parte, cuando se sufre de estreñimiento es recomendable beber dos litros de agua diariamente, esto además de aliviar el tránsito intestinal desintoxica el organismo

Otras hierbas que pueden utilizarse para aliviar los procesos de estreñimiento son, las hojas de Sen, la Cáscara Sagrada y el aloe.

Vía y Foto Nutridieta

El besugo es un pescado magro y aporta 86 calorías por cada 100 grs.

Es un alimento ideal para los celíacos diabéticos, porque contiene proteínas, además de nutrientes, vitaminas y minerales.

Ingredientes:

1 Besugo de 2 kilos aproximadamente
1/2 kilo de patatas (peladas y cortadas en rodajas)
1/2 kilo de zapallitos (cortados en trozos)
4 dientes de ajo
5 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de perejil picado fresco
3 ramitas de hinojo
3 cucharadas de vinagre de manzanas
Sal, a gusto

Preparación:

Primero se corta el besugo, se vacía y limpia para luego secarlo muy bien con un lienzo.

Se realiza un corte a lo largo del lomo y de esta forma se separan los dos filetes y se corta la espina central para facilitar su retirada. Luego se vuelve a armar el besugo y se coloca en el centro una ramita de hinojo y otra sobre el lomo.

Se rocía el pescado con aceite de oliva y luego se distribuye en una fuente para horno junto con las patatas y los zapallitos. Cocinar esta preparación en horno de temperatura media por espacio de 20 minutos.

Luego se retira el besugo del horno y le retiramos la ramita de hinojo, rociamos el interior con el vinagre de manzanas y espolvoreamos con la mitad del ajo y el perejil picados. A continuación se cierra el pescado, se rocía con el resto del vinagre y el ajo y perejil.

Por último, se leva nuevamente la bandeja al horno para cocinar por 15 minutos más. Transcurrido este tiempo se retira la preparación del horno y ya esta lista para degustar.

Vía y Foto Celíacos

Cuando estamos realizando una dieta para bajar de peso es necesario que aprendamos  a sustituir aquellos alimentos que nos aportan muchas calorías,  por otros que tengan buen sabor y propiedades alimenticias iguales y que nos permitan adelgazar.

Es sumamente importante que en nuestra dieta se encuentren presentes las legumbres como lentejas, alubias y garbanzos que son una fuente excelente de hierro, si estamos realizando un régimen para adelgazar no debemos dejar de lado esos alimentos, podemos consumir estas legumbres pero cocinándolas con poca grasa y comiendo una porción razonable.

El ingerir vegetales es necesario en todas las dietas así como las frutas, tanto unas como otras poseen muy pocas calorías y por lo general tienen fibra y agua por ello tienen un gran poder de saciedad, siendo nuestras aliadas para hacer que la dieta para bajar de peso resulte exitosa.

Por otra parte,  los cereales contienen fibra y también hierro así como poca grasa, son excelentes para el control del colesterol y poseen vitaminas necesarias para nuestro organismo.

En el caso de alimentos como los huevos no es conveniente consumirlos de manera abundante, pero pueden integrar nuestra dieta dos veces por semana, ya sea cocidos, revueltos o pasados por agua.

En tanto que los pescados, en especial el salmón,  son útiles como alimentos saludables que nos aportan calcio y proteínas, además de ser ricos en omega 3 un ácido graso que se torna esencial a la hora de prevenir enfermedades cardiovasculares.

Por todo esto, es imprescindible hacer una elección adecuada de los alimentos que integrarán nuestra dieta diaria ya sea para bajar de peso o para tener una alimentación adecuada beneficiando así nuestra salud.

Foto SXC

Para aquellos que gustan de comer vegetales ya sea como guarnición o aperitivo esta tempura de verduras es ideal, sencilla de realizar, con ingredientes sanos y naturales. Es una buena opción tanto para vegetarianos como para aquellos que desean incrementar en su dieta mayor cantidad de vegetales.
Ingredientes:

50 gramos de harina de trigo
50 gramos de harina de maíz
1,5 sobres de levadura
1 huevo
200 ml de agua helada
Vegetales variados: zanahoria, cebolla, calabacín y pimiento. Se pueden usar nabos, champiñones, calabacín, etc.

Preparación:

Pelar las verduras y cortarlas en trozos de un tamaño mediano que pueda freírse con facilidad, generalmente alargados es los mejor, ya que vamos a pasarlos por una masa antes de freírlos.

En un recipiente batimos bien el huevo con el agua fría y luego agregamos las harinas y la levadura.

En estra prepararción mojamos las verduras y las freimos en abundante aceite de oliva calientes .

Pueden servirce los vegetales así o acompañarlos de difertenes salsas como salsa de soja, agridulce, etc.

Vía Recetas Cocina
Foto SXC

La comida vegetariana es deliciosa, sólo necesitamos un poco de tiempo para la preparación de sus platillos que resultan muy saludables para incorporar a la dieta diaria de nuestra familia.

Esta es una de esas recetas sanas, algo un poco más complicado que un simple puré de batatas, el soufflé de zanahoria es un plato exquisito que agradará a todos.

Ingredientes

1 kilo de zanahorias peladas, cortadas en rodajas
1 taza de leche
1 taza de migajas de galletas saladas
3/4 taza de queso cheddar
1/3 taza de cebolla picada
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta de Cayena
1/4 cucharadita de pimienta negra
3 huevos grandes

Preparación

Preparamos el horno precalentando a 170 °C. Pasar mantequilla a un molde de hornear y dejar aparte.

Ponemos las zanahorias peladas y cortadas en rodajas en una cazuela cubriendo con agua y añadiendo una cucharadita de sal.

Que hierva el agua durante 10 minutos hasta que las zanahorias ablanden. Colamos y procesamos haciendo un puré.

Colocamos el puré de zanahoria en un recipiente grande y añadimos poco a poco la leche, batiendo bien para mezclar bien, sin grumos. Mezclara las migas de galleta en la soda, el queso rallado, la cebolla, la mantequilla, sal, la cayena y la pimienta negra.

En un recipiente aparte se baten los huevos hasta que queden espumosos. Luego batirlos más junto a la crema de zanahoria.

Ponerlo en el molde para horno y mantenerlo a 170º unos 40 ó 45 minutos, se dora e infla ligeramente.

Vía y Foto Recetas Cocina

Debido a sus notables beneficios la ozonoterapia es un tratamiento cada día más utilizado por sus amplias posibilidades terapéuticas.

Es una terapia que consiste es aportar Ozono al organismo y puede hacerse por medio de tres técnicas diferentes:

• La infiltración de Ozono: Se introduce Ozono en las articulaciones para regenerar los tejidos y lograr así una disminución del dolor articular.
• Autohemoterapia: Se extrae sangre de la persona y por medio de un sistema estéril cerrado se le incorpora ozono y se retransfunde esta mezcla al paciente.
• Por aplicación local: Con esta técnica se aplica sobre una herida una bolsa que contiene ozono para ayudar a la cicatrización.

La ozonoterapia se basa en las propiedades del ozono que es un poderoso vehículo de oxigeno en la sangre y estas propiedades brindan diferentes aplicaciones terapéuticas entre ellas:

• Anti-infeccioso: Elimina organismos como virus, hongos y bacterias.
• Oxigenante: Al aumentar la capacidad que tiene la sangre para absorber y transportar oxigeno mejora la oxigenación en general del organismo.
• Revitalizante: Por el oxigeno extra que reciben las células pasan a funcionar de manera óptima.
• Inmunomodulador: Es un estimulante de las defensas del organismo para defenderlo de virus y bacterias.
• Regenerador: Es óptimo para la regeneración de los tejidos.

En los últimos años fueron descubiertas las importantes propiedades terapéuticas del ozono y en la actualidad es considerado un tratamiento eficaz para muchas enfermedades.

Foto Farma So Saude

Acelerar el metabolismo ayuda a no engordar, ya que agilizar este proceso hace que el organismo trabaje más rápidamente para procesar los alimentos y convertirlos en energía, esto no permite que se acumule grasa.

Los organismos no metabolizan todos de la misma forma, por ello existen personas que tienen una tendencia mayor a engordar.

Sin embargo, existen algunos alimentos que contribuyen al proceso de metabolización y favorecen la quema de grasas.

Una manera de conseguir un proceso metabólico rápido es combinar en una misma comida proteínas y carbohidratos, por ejemplo pueden combinarse nueces (proteínas) quesos o leche desnatada, con galletas integrales, arroz, verduras o lentejas.

También, las nueces y el pimiento rojo son excelentes aliados del metabolismo y las espinacas sirven para quemar grasas.

Las frutas no pueden combinarse y se aconseja comerlas alejadas de otras comidas.

El secreto está en combinar los alimentos adecuados, beber dos litros de agua por día, practicar actividad física y hacer varias ingestas diarias de porciones pequeñas, recordando que el desayuno es la comida principal y la menos copiosa siempre será la cena, ya que por la noche la quema de grasas es lenta.

Vía Vegetomania
Foto SXC

Muchas veces, tanto los hipertensos, celíacos como diabéticos buscan recetas de comidas diferentes. Pues esta es fuera de lo que habitualmente se cocina en casa.

La carne de conejo es muy sabrosa y similar a la de pollo ideal para guisar o hacer en el horno. Esta receta es especial para hipertensos pero nada prohíbe que la disfrute toda la familia

Ingredientes:

Conejo magro (aproximadamente, 1 kg).
Dientes de ajo 2
Salsa de soja 2 cucharaditas
Curry en polvo 3 cucharaditas
Jugo de 1 limón.
Jengibre fresco, rallado 1 cucharadita
Vino Marsala 1 cucharadita
Castañas picadas 1cucharada

Preparación:

Limpiar el conejo para quitar los restos de vísceras y lavarlo muy bien con agua fría. Secarlo y acomodarlo en una asadera para homo.
Precalentar el homo a temperatura moderada (180′C).
Luego se debe licuar el ajo, la salsa de soja, el curry en polvo, el jengibre, el vino Marsala y el jugo de limón y agregar más vino y jugo de limón para facilitar el licuado si fuera necesario.
Con la mezcla anterior marinar muy bien el conejo y dejarlo durante 1 hora en la heladera. Retirarlo, acomodarlo sobre la rejilla de la asadera y llevarlo al horno.
Cocinar durante, aproximadamente, 50 minutos. Pincelar con el fondo de cocción para evitar que se seque.
Espolvorear el conejo 5 minutos antes de que esté listo, con las castañas picadas. Servir bien caliente.

Vía Recetas de Cocina Hoy
Foto Flickr

Estas deliciosas galletas de nuez  y sin gluten son indicadas para celíacos que además tienen intolerancia a la lactosa.

Son muy sencillas de hacer y para obtener una excelente masa la mantequilla debe estar a temperatura ambiente controlando también la temperatura del horno durante la cocción.

 Ingredientes:

Harina sin gluten 2 tazas
Azúcar ½ taza
Nueces picadas 12 taza
Mantequilla (temperatura ambiente) 200 grs.
Sal, una pizca
Azúcar glass (impalpable) para espolvorear, cantidad necesaria

Preparación:

En un recipiente colocar la harina sin gluten, el azúcar y una pizca de sal y mezclándolos muy bien. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar. Cuando la mantequilla se incorporó totalmente a la mezcla, agrégale las nueces picadas y mezclar.

Toma con las manos porciones de tamaño mediano y moldearlas con las palmas de las manos hasta lograr las galletas colocarlas en una placa para horno untada previamente con mantequilla y hornearlas a temperatura de mediana (180º) por espacio de 15 minutos.

Controlar que no se doren demasiado.

Retirarlas del horno y espolvorear con el azúcar.

 Vía y Foto Celíacos