Calabacines con vinagreta

Hoy os traigo una receta sanísima y además buenísima, las dos cosas que siempre deseamos en una sola, calabacines con vinagreta.

Ingredientes

· 1 calabacín
· 1 cebolleta
· 1 tomate
· 2 huevos duros
· 1 cucharadita mostaza
· vinagre balsámico
· aceite
· sal

Elaboración

Lo primero que vamos a hacer es calentar una plancha. Mientras esta se calienta, vamos cortando el calabacín en rodajas finas. Una vez caliente la plancha vamos colocando las rodajas, dejando que se hagan bien por ambos lados.

A continuación cortamos el tomate en daditos, picamos los huevos duros y la cebolleta y lo mezclamos todo en un bol. Después aliñamos con la mostaza, un buen chorro de aceite y vinagre y una pizca de sal.

Caundo el calabacín esté listo le echamos sal y lo colocamos en un plato, con la vinagreta en medio.

Un plato muy sencillito que te puede servir como entrante en las grandes comidas.

Vía || Recetas Diarias