Siempre que pongo recetas de cocina suelen tener carne, así que hoy, pensando en vosotras, en las más vegetarianas, os traigo una receta que os encantará si no os la sabéis ya. Se trata de calzone de verdura.
Ingrendientes
Para la masa
-100 gramos de harina
-15 gramos de levadura tipo royal
-6 cucharadas de agua
-1 cda. de aceite de oliva
-1 pizca de sal
Para el relleno del calzone
-40 gramos de calabacín
-40 gramos de champiñones
-40 gramos de calabaza
-1 diente de ajo y 1 pimento verde
-4 cucharadas de aceite de oliva
-Sal
-200 gramos de salsa de tomate
-200 gramos de queso mozzarella
Elaboración
En primer lugar elaboraremos la masa, para la que tenemos que mezclar la levadura y la sal. Luego ir añadiendo la harina con el aceite y el agua, poco a poco. Cuando esté todo bien mezclado, amasa hasta que consigas una pasta compacta que no se pegue en los dedos. Luego, déjalo reposar durante unos treinta minutos.
Para la bandeja del horno, úntala con algo de aceite y extiende la masa lo más fina posible y a poder ser con forma redondeada.
Para el relleno, lo primero que hay que hacer es cortar las verduras en cuadraditos y sofreírlas en una sartén hasta que queden bien blanditas.
Extiende, desde un lado de la masa, la salsa de tomate y coloca el relleno de una forma homogénea por toda la masa. Luego, añade el queso mozzarella rallado y envuelve la masa sobre sí misma.
Por último, por el horno a 200ºC durante unos veinte minutos, que es lo que se tardará en tostar la superficie de la masa y es lo que nos indica que la calzone ya está lista.
Vía || Vitadelia
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