Cuando tengo tiempo, me gusta ver la cocina de Karlos Arguiñano, ya que hace unos platos muy buenos y sanos, así que hoy os traigo uno de sus platos que espero que todas probéis.
Ingredientes (Para 4 personas)
- 16 placas de canelón
- 200 gr. de pechuga de pavo
- 200 gr. de champiñones
- 200 gr. de queso
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de harina
- ½ l. de leche
- 1 vaso de salsa de tomate
- agua
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- orégano
- perejil
Elaboración
Lo primero cuece las placas de canelón en una cazuela con mucha agua durante unos 10-12 minutos.
Corta los champiñones en tiras y pica y dora los dientes de ajo en una sartén con un chorreón de aceite. Luego agrega la cebolla picada y los champiñones en tiras, sazonalo y deja que se poche todo perfectamente.
Ahora pica la pechuga de pavo, salpimenta y saltéala en una sartén con aceite. Echa orégano y agrega una cuchara de harina y luego vierte un poco leche. Agrega lo pochado anterior. Cocinalo durante 3-4 minutos y luego espera hasta que esté templado.
Para hacer la bechamel, pon un chorrito de aceite en una cazuela y añade 3 cucharadas de harina. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que quede espesa. Sazona, añade la salsa de tomate, mezclalo todo bien y resérvalo.
Reparte el relleno en cada placa de canelón y enrosca. Tapa los canelones con la bechamel, ralla el queso por encima y gratina durante 3-4 minutos.
Via Hogar util
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