Ahora que se acercan las fechas navideñas (bueno, de hecho las tenemos casi encima) hay que recordar la importancia de no pasarse con la comida. Sí, es muy fácil decirlo, pero… luego, ¿quién puede resistirse a los suculentos platos que tenemos en la mesa?
Las comidas de estos días son abundantes, calóricas y más grasas de lo habitual. Por eso, es recomendable compensar los excesos.
Pero si tienes problemas de obesidad, hipercolesterolemia e hipertensión entre otras, debes cuidar siempre lo que comes, por mucho que sea algo más especial.
La solución a este problema la tiene el conejo.
Sí.
Según cuenta el Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos (INYTA) de la Universidad de Granada en un informe que ha elaborado un informe sobre el perfil nutricional de la carne de conejo de granja , es una de las carnes más recomendables.
Entre sus virtudes, tiene un bajo nivel calórico, aproximadamente 130kcal/100g. Se trata de una carne con muy bajo contenido en grasa, una carne magra.
Podrás elaborar unas recetas buenísimas para esta Navidad sin necesidad de cargar tus platos de grasa.
Y además, muy saludable: su perfil de ácidos grasos es muy saludable, sobretodo por su contenido en ácidos grasos insaturados, que ayuda a cuidar la salud cardiovascular.
Y es una fuente de selenio, fósforo, Niacina, Piridoxina y Vitamina B12, y posee un contenido bajo en sodio y alto en potasio.
Y encima se digiere fácilmente. ¿Qué más se puede pedir?
Foto de nuestrogourmet
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