Muchas veces, tanto los hipertensos, celíacos como diabéticos buscan recetas de comidas diferentes. Pues esta es fuera de lo que habitualmente se cocina en casa.
La carne de conejo es muy sabrosa y similar a la de pollo ideal para guisar o hacer en el horno. Esta receta es especial para hipertensos pero nada prohíbe que la disfrute toda la familia
Ingredientes:
Conejo magro (aproximadamente, 1 kg).
Dientes de ajo 2
Salsa de soja 2 cucharaditas
Curry en polvo 3 cucharaditas
Jugo de 1 limón.
Jengibre fresco, rallado 1 cucharadita
Vino Marsala 1 cucharadita
Castañas picadas 1cucharada
Preparación:
Limpiar el conejo para quitar los restos de vísceras y lavarlo muy bien con agua fría. Secarlo y acomodarlo en una asadera para homo.
Precalentar el homo a temperatura moderada (180′C).
Luego se debe licuar el ajo, la salsa de soja, el curry en polvo, el jengibre, el vino Marsala y el jugo de limón y agregar más vino y jugo de limón para facilitar el licuado si fuera necesario.
Con la mezcla anterior marinar muy bien el conejo y dejarlo durante 1 hora en la heladera. Retirarlo, acomodarlo sobre la rejilla de la asadera y llevarlo al horno.
Cocinar durante, aproximadamente, 50 minutos. Pincelar con el fondo de cocción para evitar que se seque.
Espolvorear el conejo 5 minutos antes de que esté listo, con las castañas picadas. Servir bien caliente.
Vía Recetas de Cocina Hoy
Foto Flickr
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