Galletas de nuez, para celíacos con intolerancia a la lactosa

Estas deliciosas galletas de nuez  y sin gluten son indicadas para celíacos que además tienen intolerancia a la lactosa.

Son muy sencillas de hacer y para obtener una excelente masa la mantequilla debe estar a temperatura ambiente controlando también la temperatura del horno durante la cocción.

 Ingredientes:

Harina sin gluten 2 tazas
Azúcar ½ taza
Nueces picadas 12 taza
Mantequilla (temperatura ambiente) 200 grs.
Sal, una pizca
Azúcar glass (impalpable) para espolvorear, cantidad necesaria

Preparación:

En un recipiente colocar la harina sin gluten, el azúcar y una pizca de sal y mezclándolos muy bien. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar. Cuando la mantequilla se incorporó totalmente a la mezcla, agrégale las nueces picadas y mezclar.

Toma con las manos porciones de tamaño mediano y moldearlas con las palmas de las manos hasta lograr las galletas colocarlas en una placa para horno untada previamente con mantequilla y hornearlas a temperatura de mediana (180º) por espacio de 15 minutos.

Controlar que no se doren demasiado.

Retirarlas del horno y espolvorear con el azúcar.

 Vía y Foto Celíacos