Cuando tenemos mucha hambre o ansiedad, tendemos a masticar muy poco los alimentos, más bien los engullimos. Esta actividad es nociva para nuestro organismo por varias razones:
1) Al comer tan rápido, no damos tiempo a nuestro cerebro a que procese la sensación de saciedad. Para conseguir la impresión de estómago lleno y no querer seguir comiendo, hay que darle un margen de veinte minutos a nuestro organismo. Es decir, debemos masticar lo suficiente para que pase dicho tiempo. Es totalmente cierto que tras ese tiempo la ansiedad baja considerablemente o que ya no tenemos un hambre voraz. Por tanto, una comida debe durar mínimo treinta minutos; hay que esperar entre plato y plato.
2) El aparto digestivo se resiente al comer rápido y los nutrientes de los alimentos no se asimilan adecuadamente. Al masticar en la boca, la saliva ayuda a que luego el estómago disuelva adecuadamente la comida. De ahí que muchas veces, si hemos comido rápido, tengamos digestiones pesadas y gases -al comer rápido, abrimos más la boca y entra aire-.
Igualmente, si adquirimos el sano hábito de comer despacio y adecuadamente, ayudaremos a nuestro metabolismo y así, de paso, a mantener a raya nuestro peso.
Foto | Unapab
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