Siempre que escucho la palabra legumbres pienso en un guisito calientito en los días fríos de verano, ni se me ocurriría pensar en un guiso de garbanzos en verano. Sin embargo, también podemos utilizar estos alimentos en verano, pero no como guisos calientes, sino para refrescarse un poquito y comer sano.
El truco está en hacer ensaladas de habas, alubias, lentejas, guisantes, garbanzos…, y los podemos combinar con otros alimentos como pescado y demás vegetales. Otra cosa que podemos hacer son albondiguitas, hamburguesas o croquetas con estos vegetales, que son muy sanos. Así que, si podemos hacer esto en verano podremos disfrutar de un plato fresco, rico en hierro, fibra y demás proteínas que nos sacian de forma saludable.
Además, si estás siguiendo una dieta sana son perfectos, ya que, como ya he dicho, son saludables y frescos para esta época del año, tan sólo tendremos que tener un poco de imaginación para hacer estos platos.
Vía || Vitónica
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