Si la granada es una de las frutas de la temporada, las berenjenas son una de las verduras más recomendables en esta época del año.
Y es que además de que tienen un alto contenido en fibra que favorece el tránsito intestinal, estimulan el funcionamiento adecuado del hígado y favorecen la digestión de las grasas.
También ayudan a reducir el nivel de colesterol, son un agente antibacteriano y diurético… Y por si todo esto fuera poco, además tienen solo 20 calorías por cada 100 gramos.
Pero, ¿cómo cocinarlas? La mejor forma es al vapor o a la plancha, para no añadir un mayor valor calórico a este alimento.
Cocidas, o rehogadas junto con otras verduras, son una alternativa muy saludable. También son un buen acompañamiento para unas pechugas de pollo o un filete de ternera.
Otra posibilidad, es hacerlas rellenas de carne, o de pescado, si quieres reducir un poco más su valor calórico.
Foto de nutricion.pro
Guardado en: Alimentación, Nutrición y dieta, Recetas Sanas
[...] berenjenas son un alimento muy saludable y además, delicioso. Puedes cocinarlas de muchas formas distintas, pero te hacemos una [...]