El lino es una planta que se viene cultivando hace más de cinco siglos. Y ya desde hace mucho tiempo, se ha utilizado para elaborar productos de panadería y dulces. Aunque la verdad es que no es muy conocida, los vegetarianos, naturistas y otras personas la utilizan mucho.
Y es que las semillas de lino tienen un elevado contenido en ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 (los mismos que contiene el pescado azul o el acetie de oliva, y que son muy buenos para el corazón y la piel) y fibra.
La fibra de estas semillas al ponerse en contacto con los jugos digestivos forma a su alrededor una especie de gelatibna que hace que el bolo alimenticio tenga un tamaño mayor y además, ayuda a la eliminación del mismo, lo que convierte al lino en un alimento muy recomendable si tienes estreñimiento.
Puedes adquirirlo sin problemas en tiendas especializadas y en herbolarios. Una buena forma de tomarlo es en perlas (aceite) o en semillas, que se pueden añadir a las ensaladas, por ejemplo.
Entre sus muchas ventajas, destaca además que protege de la arterosclerosis y que ayuda a que los niveles de colesterol y triglicéridos se mantengan.
La verdad, muy recomendable.
Foto de gastronomía y cia
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