¿Sabías que… Las magdalenas son oriundas de Francia, y deben su nombre a Madeleine Paulmier, una joven sirvienta? En 1755, esta joven elaboró unos pastelitos para Stanislas Leszczynski, rey de Polonia, quién quedó maravillado por el sabor de estos pequeños manjares. Una receta que ha perdurado a lo largo del tiempo, y cuyos ingredientes son los siguientes: huevos, azúcar, mantequilla, harina de trigo, levadura y aroma de limón obtenido generalmente de la cáscara. Ingredientes fácil de conseguir y que permiten una fácil elaboración.
No obstante, otros dicen que las magdalenas tienen su origen en la época de los peregrinajes a Santiago de Compostela. Una joven llamada Magdalena, solidaria con los peregrinos, les dio de comer unos deliciosos pastelitos con forma de concha. Desde entonces, la receta de esta joven samaritana se implantaría en toda España y resto de Europa.
Por tanto, una vez que conocemos de dónde vienen las magdalenas… ¿Qué tal si preparamos una rica merienda? Toma nota de la receta:
1. Bates los huevos con el azúcar hasta que éstos tomen una consistencia y tengan espuma.
2. Derretimos mantequilla y la vertemos con los huevos, junto con harian y levadura. Removemos bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Rellenamos los moldes hasta la mitad, ya que las magdalenas suben de tamaño.
4. Calentamos el horno a 180 grados, e introducimos las magdalenas unos 20 ó 30 minutos hasta que estén cocidas. Dejar enfriar.
Saben riquísimas con chocolate caliente…
Foto | Cronopio
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