Esta es una tarta deliciosa, ideal para estos días fríos acompañada por una taza de té o café.
Es muy sencilla de preparar y esta especialmente formulada para diabéticos.
Ingredientes
Harina común 1 y ½ taza
Maicena ½ taza
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de jengibre (opcional)
20 g de edulcorante en polvo
Margarina light 150 grs.
Peras maduras 4
1 huevo + 2 claras
Leche descremada 1 taza
Elaboración
Se Mezcla harina, maicena, polvo de hornear, jengibre y el edulcorante.
Agregar la margarina y trabajar con la punta de los dedos integrando bien hasta que la masa quede con aspecto de migas.
Con spray vegetal rociar un molde de 22 x 24 cm y enharinarlo, distribuir encima la mitad de la preparación.
Pelar las peras, cortarlas en rodajas finas e ir acomodándolas sobre la masa en forma pareja.
Con el resto de la masa de migas cubrir bien las peras, esparciendo en forma pareja.
Por encima verter el huevo previamente mezclado con las claras y la leche, haciendo que penetren a través de las migas.
Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante 30 a 35 minutos.
Retirar y enfriar sobre una rejilla.
Corte en cuadrados y sirva en tibio.
Vía Diabetes Foro
Foto SXC
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