Es cierto que los niños deben llevar una dieta equilibrada y variada y que las chuches no son demasiado buenas, pero también debemos saber que comer chuches de vez en cuando no es malo. Por eso hoy os traigo una receta para ellos (y para vosotras, claro) que a mi me encantan. Se trata de las conocidas nubes.
Ingredientes:
· 13 gr. de gelatina neutra en polvo.
·110 gr. de azúcar.
·15 gr. de fructosa.
·175 gr. de agua.
·4 gotas de colorante alimentario.
·1 pizca de sal.
·1 cucharadita de vainilla azucarada.
·Azúcar glass o maizena.
Elaboración.
Primero colocamos en una cazuela la mitad de agua. Añadimos el azúcar, la fructosa y la vainilla. Lo ponemos a fuego lento hasta formar un almíbar.
En segundo lugar colocamos en un recipiente amplio la gelatina en polvo y añadimos el resto de agua. Echamos la sal y las gotas de colorante.
Luego vertemos el almíbar caliente sobre la mezcla y batimos hasta conseguir una consistencia parecida a la del merengue.
En tercer lugar espolvoreamos una fuente con azúcar glass y echamos la masa en ella. Luego lo dejamos reposar varias horas.
Por último desmoldamos y cortamos a nuestro gusto. Rebozamos los algodones en azúcar, con la cantidad exacta que nos guste.
Foto y Via Pequerecetas
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