Receta de cocina; huevos a la española

Hoy os voy a traer una receta de cocina que seguro que te gusta. Es muy sencilla, así que animate a hacerla.

Ingredientes:

4 huevos

1 cebolla

500 gramos de tomates maduros

3 pimientos verdes

Aceite de oliva

Sal

Preparación

Ponemos el aceite en la cazuela y se rehoga la cebolla previamente picada. Cuando empiece a coger color se le añaden los pimientos verdes sin las semillas y picados, también se le añaden los tomates rallados. Se sazona con sal y se tapa dejando que se cueza lentamente durante aproximadamente quince minutos.

Aparte, freimos los huevos con aceite hasta que los bordes de las claras queden dorados, vamos, con puntillitas. Luego se sirven encima del sofrito. Podemos adornar el plato con rebanadas de pan tostado o frito.

Una receta sencilla, económica y muy rica.

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