Hace unas semanas, un amigo mio me dio a probar una receta que nunca había probado, y la verdad es que estaba bastante buena. Pues bien, ayer viendo el programa de Canal Sur 2 ‘Andaluces por el mundo‘, ví que en un bar de Palestina pedían una tapa de esta comida, que es muy común allí. Esta receta es el humus y hoy os voy a enseñar a hacerla.
Ingredientes
* Garbanzos
* El zumo de medio limón
* Ajo
* Aceite de oliva
* Pimienta negra molida
* Comino
* Pimentón dulce (o picante, según gustos)
Elaboración
* Los garbanzos se tienen que poner a remojo el dia anterior
* Primero cocer los garbanzos y una vez cocidos los ponemos en la batidora, con un chorro de aceite, el zumo de limón, comino, ajo y lo batimos todo bien
* Para que no quede excesivamente espeso le podemos echar un poco de caldo de cocer los garbanzos
* Debe quedar bastante espesito, más que una crema
* Cuando ya lo tenemos lo ponemos en un plato extendido, le echamos un chorro de aceite de oliva y el pimentón que puede ser dulce o picante
* Se come acompañado de pan de pita o también con verduras, como zanahoria o apio.
Como veis, una receta muy sencilla y que está riquísima.
Foto || Dave Tromp
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