Hoy, mirando las páginas de recetas de cocina me he topado con una que tiene que estar para chuparse los dedos y que voy a probar muy muy pronto, y estoy segura que vosotras vais a pensar lo mismo en cuando veáis la receta. Se trata de Carpaccio de queso y tiene una dificultad fácil, y además, se hace en tan sólo 20 minutos, ¡Genial!
Ingredientes
· 200 g queso manchego
· 2 peras
· 1 huevo
· pasas
· piñones
· rúcula
· aceite
· vinagre balsámico
· pimienta
· sal
Elaboración
Lo primero es que debemos hacer es cortar el queso manchego en láminas muy finas y la rúcula a tiras. Luego reservamos un poco de rúcula, y el resto lo distribuimos en la fuente.
A continuación lavamos las peras y las cortamos en láminas finas, que vamos a distribuir sobre la rúcula y, seguidamente, cubrimos la fuente con las láminas de queso.
En un recipiente para batidora, ponemos la rúcula anteriormente reservada, el huevo, aceite de oliva, sal y pimienta. Cuando tengamos todos los ingredientes en la batidora, batimos hasta conseguir una salsa muy fina.
Con la salsa, regamos el carpaccio y lo acabamos decorado con unas cuantas pasas y piñones. Por último, echamos unas gotas de vinagre balsámico a nuestro gusto.
Muy fácil ¿No? Y además también apetitosa.
Vía || Recetas diarias
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La verdad es que si suena delicioso creo que yo también voy a probarla, pero esa salsa con el huevo crudo crees que tenga buen sabor.
saludos!
Hola María,
Claro que tendrá buen sabor, aunque no he probado esta en concreto, hay muchas salsas que llevan así el huevo y están estupendas. Cuando pruebes la receta danos tu opinión
.
Un saludo.