Se acerca el día de Reyes, fecha en la que a todos nos gusta comernos el Roscón. Si eres celíaco o hay algún celíaco tu casa, seguro que te viene de maravilla esta receta.
Esto es lo que necesitas:
- 400 gr. de harina Proceli
- 130 gr de azúcar
- 2 huevos
- 125 gr. de leche
- 40 dl. De aceite
- Ralladura de limón
- Ralladura de naranja
- Zumo de una naranja
- 40 gr de levadura prensada
- Un poco de sal
- 1 cucharada de vinagre
¿Cómo se hace?
Para empezar, pon en un vaso el azúcar y la piel de la naranja, el limón y tritúralo. Después, guárdalo y pon en un vaso la leche, el zumo de naranja y programa en la Termomix 1 min. 40º velocidad 2. (Si utilizas la TM-31 poner 37º, minuto y medio y velocidad 2)
Después, añade los huevos y mezcla en velocidad 2. Para continuar, añade la harina, el azúcar, la levadura y la sal y mezclar unos segundos a velocidad 6. A continuación, amasa 6 minutos en velocidad espiga y déjalo reposar una hora.
Al final, saca la masa y quítale el aire. Prepara la forma del roscón, ponle huevo batido por encima , las frutas sin gluten y azúcar humedecido.
Déjalo tapado para que repose y doble su volumen, y mételo al horno a 200º.
Vía celíacos
Foto de Cocina con sabor
Comentarios recientes