Últimamente la cocina de Salud Envidiable huele que alimenta, hoy con canelones de queso.

Ingredientes

16 placas de canelones
1 pechuga de pollo hervida
1 tarrina de queso philadelphia
1/2 cebolla
1 lata pequeña de maiz dulce
3 cucharadas de pasas sin hueso
50 grs. de nueces peladas
2 cucharadas de harina
1 y de leche entera
1 cucharada de mantequilla
50 grs. de queso enmental rallado
2 cucharadas de pan rallado

Elaboración

Primero se preparan los canelones como indica el envase y, mientras tanto, se trocea la cebolla y se pone a pochar con mantequilla, la mezclamos con el pollo troceado, el maiz, las pasas y las nueces troceadas.

A continuación se prepara la bechamel sofriendo la harina durante unos segundos en la mantequilla y añadiendo la leche poco a poco. Lo dejamos cocer durante uno 5 minutos. También puede añadirse un poco de nuez moscada recién rallada.

Siguiendo se  ponen 2 cucharadas de bechamel en la mezcla de pollo, y se añade el queso philadelphia. Con esta mezcla se rellenan los canelones y se cubren con el resto de bechamel, el queso rallado y el pan rallado.

Por último gratinamos al horno unos 5 minutitos.

Foto

Hoy os traigo una receta muy rica que os va a encantar, un plato de pasta riquísimo para que lo cocinéis cuando podáis.

Ingredientes:

· 1 paquete de canelones.

· 1 cubito de pollo.

· 3 pechugas de pollo.

· Adobo criollo.

· 1/4 de margarina.

· 1/2 taza de salsa de tomate.

· 1/2 taza de tomates enlatados.

· 1 cebolla.

· 1/2 taza de vino blanco seco.

· 1 hoja de laurel.

· 1/2 taza de queso parmesano rallado

· Queso mozzarella desmenuzado.

Elaboración:

Hervimos los canelones siguiendo las instrucciones del envase. Mientras, echamos el cubito de pollo en agua, luego lo enjuagamos en agua fría y los escurrimos bien para que no se peguen.

Adobamos las pechugas y las doramos en margarina. A continuación añadimos la cebolla, salsa de tomate, tomates, laurel y el vino y lo cocinamos a fuego moderado. Desmenuzamos las pechugas y eliminamos los huesos.

Rellenamos los canelones con la mezcla de pollo y los colocamos en el molde. Le agregamos la salsa para canelones y los quesos y lo metemos en el horno hasta que estén hechos, unos 20 minutos a 3500f.

Via Recetas de Cocina

Foto Luis Cisneros