Un día más nos encontramos en la cocina de Salud Envidiable, esta vez para preparar Pan de huevo, una receta muy especial con la que no podrás dejar de comerte el pan, aunque sea con un vaso de agua.

Ingredientes

· 625 gr. harina de trigo
· 25 gr. levadura de panadería
· 12 gr. sal
· 30 gr. margarina
· 225 c.c. agua
· 3 gr. mejorante panario (lo encontrareis en panaderías)
· 50 gr. de azúcar
· 2 huevos para la masa y 1 para pintarla
· 60 c.c. de aceite de girasol

Elaboración

Ponemos todos los ingredientes (menos la levadura) en la amasadora, aunque, si no tenemos amasadora, también podemos realizar este punto a mano que, a veces, es incluso mejor que con la máquina.  Cuando ya lo tengamos bien amasado, añadimos la levadura desmenuzada y amasamos 5 minutos más, aproximadamente.

Hacemos piezas y las pesamos (deben pesar 300 gr. cada una) y las dejamos reposar 10 minutos. Luego heñimos (heñir significa amasar o sobar la masa con los puños) y tapamos con un paño húmedo para dejarla fermentar 1 hora más o menos.

A continuación envolvemos la masa con huevo, espolvoreamos con azucar o sésamo y cocemos unos 20 minutos a 190º. El tiempo para tener listo el pan dependerá del horno que tengamos en casa.

Una receta buenísima para una cocina tradicional.

El pan ha adquirido mala fama a lo largo de los años, por lo que su ingesta se ha reducido mucho, lo que no es nada bueno entre los más pequeños, y ahora verás el por qué.

Un estudio español ha demostrado que los niños que ingieren una cantidad mayor de pan tienen menos exceso de peso que los que consumen menos. Se podría pensar que es una casualidad, pero no después de un estudio. Además, estos niños tienen un menor índice de masa corporal. En definitiva y para que nos entendamos, que su salud es mejor.

Actualmente, los niños consumen un promedio de 2,5, mientras que lo recomendable es ingerir entre 4 y 5 raciones, es lo ideal para cubrir la cuota de cereales diaria.

Así que, ya sabes que no es tan malo para la salud como posiblemente pensabas, no tiene tantas grasas para dejar de consumirlo. Ya hemos visto las consecuencias negativas de la baja ingesta de hoy en día, por lo que hay que intentar introducir más pan en la dieta de los pequeños.

Foto Vitonica

Via Vitonica

Siempre se dice que el pan engorda y que para una dieta efectiva hay que eliminar el pan, cosa que no es nada cierta ya que el pan tiene poco contenido calórico y apenas tiene grasas.

El 80% de las calorías del pan provienen de los hidratos de carbono, un 13% de las proteínas y sólo un 5% de grasas. Para que lo entendáis mejor, por un par de rebanadas sólamente 4kcal provienen de la grasa.

También podemos comprobar que en los últimos tiempos ha aumentado la obesidad en las personas y da la casualidad de que el consumo de pan es más bajo, por lo que no está directamente relacionado.

Así que podemos desmentir el mito de que el pan engorda muchísimo, realmente es lo que metemos dentro del pan lo que hace que engordemos más o menos. Además, si consumimos pan integral mucho mejor, ya que tiene más vitaminas y minerales.

Foto y Via Vitonica

Cuántas contradicciones se oyen siempre sobre el pan. Especialmente cuando estamos a dieta para adelgazar, todo el mundo nos dice que debemos eliminar el pan porque es lo que más engorda. Pues bien, he leído en 20minutos que el pan es básico en cualquier dieta sana y equilibrada. No puede faltar en nuestra alimentación porque aporta hidratos de carbono, como todas las mujeres sabemos, y además fibra, proteínas, vitaminas y minerales. Pero lo que es mejor, ¡no engorda! Por si fuera poco, tiene además un efecto saciante que hace que no tengamos tanto apetito para comer otros alimentos, que quizás sí engorden y no aporten tanta salud como el pan. ¿Eres de las mías, de las adictas al pan?

Fuente de la imagen: lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com

Fuentes mencionadas:

20minutos.es

El desayuno, como sabes, es una de las comidas más importantes del día, y sin embargo muchas mujeres se lo saltan. Puede ser porque llegues tarde al trabajo o porque te sientas sin apetito por la mañana. Pero quizás deberías pensar en levantarte 10 minutos antes y disfrutar del manjar matutino. Yo no hay ni un día que me lo salte porque lo cierto es que por la mañana suelo tener bastante hambre. Msn nos dice que cuando dormimos estamos consumiendo energía de nuestro cuerpo por lo que al despertar y para comenzar la jornada, necesitamos un aporte calórico en nuestra dieta. Si eres de bollería industrial, deberías sustituir esta alimentación por otra más saludable. Lo ideal es que combines la fruta y el pan o los cereales, sin olvidarte de los productos lácteos.

¿Sabías que hay estudios que indican que las personas que desayunan son menos propensas a la obesidad?

Fuente de la imagen: noticiashispanoamericana.com

Fuentes mencionadas:

msn.es