Hoy vamos a ver las frituras que tan poco se recomiendan si queremos una dieta saludable.

Las frituras son muy ricas en grasas, por lo que su digestión es más difícil.

Si el aceite está suficientemente caliente la absorción de grasa es menor, por lo que debemos dejar calentar bien el aceite.

Para que el frito sea de buena calidad se debe:

· Elegir un aceite que soporte bien las altas temperaturas, es decir, todo los aceites corrientes excepto el de soja, colza y maíz son aptos para freír.

· Cambiar con regularidad el aceite.

· Calentar el aceite a fuego moderado y no a fuego vivo.

· Secar cuidadosamete los alimentos antes de freírlos.

· Filtar el aceite después de cada uso.

· Secar los fritos después de freirlos.

Siguiendo estos consejos las frituras sabrán mejor.

Foto Aceite Oliva

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