Vas al supermercado a hacer la compra y no sabes qué marca elegir. ¿Qué diferencia hay entre la carne picada de una y otra marca? ¿Con cuál me quedarán mejor las hamburguesas? Tranquilo, la OCU acaba de lanzar un estudio que te va a resolver todas las dudas.
Tanto si es para barbacoas como para filetes rusos, la Organización de Consumidores y Usuarios acaba de determinar cuál es la mejor carne picada que puedes comprar en el super de tu barrio. Sus investigadores han analizado once empresas que comercializan este producto y ha elaborado un ranking según diversos parámetros.
¿Y cuál es la mejor carne picada? Para hacerte con ella tendrás que acercarte a El Corte Inglés o a Aldi, con Campo y Corral. Este organismo destaca que la calidad de sus productos es “francamente buena” y que sí que son carne picada 100%, a diferencia de otros competidores.
En el tercer puesto del pódium de la mejor carne picada está Tradivac gracias a su “buena calidad de la carne, la proporción colágeno/proteína y el etiquetado correcto".
Cabe recordar que en el preparado de carne picada no tiene porqué ser 100% carne. La empresa que lo fabrica puede incluir otras partes del animal, de menos calidad, como tendones o cartílagos. Por ello, uno de los aspectos a estudio es la relación proteína (carne) – colágeno (otras partes).
La OCU también ha puesto la lupa en comprobar que es real que es 100% de carne de añojo. Marcas como Alipende afirman tener dicho porcentaje pero en realidad ser sólo un 89%. Desde la organización advierten que estas afirmaciones son “tramposas ya que inducen a error al consumidor, y eso es algo que penalizamos".
Para determinar la calidad de la carne empleada, la OCU ha tenido en cuenta factores como el porcentaje de grasa. Están “muy bien a los que tienen menos de un 10%, bien a los que quedan por debajo del 15% y negativamente a los que superan el 18%” afirman.
¿Y cuáles son las peores? En las últimas posiciones del ranking se encuentran los productos de Burger Meat de Roler, Alipende y Lidl. "Una carne de pobre calidad en el caso de Roler, y el exceso de aditivos generalizado pasan factura a estos productos", defiende la OCU.