Todos aquellos amantes de las bebidas y comidas bio tienen un nuevo alimento del que declararse fans. Se trata del té kombucha, una bebida muy "healthy" que está presente en muchas neveras de celebrities americanas y que ha llegado a la Zarzuela de la mano de la reina Letizia. Su adicción a este tipo de té empezó cuando lo probó por primera vez el pasado mes de agosto en uno de sus restaurantes favoritos de la capital, Mama Campo.
Pero os preguntaréis, ¿qué es exactamente la kombucha? Se trata de un té fermentado que se elabora agregando un cultivo de bacterias y levadura a una solución de té verde o negro, azúcar y, a veces, zumo de frutas y otros aromas. La kombucha también se le conoce como "hongo de té", porque en la elaboración, las bacterias y levaduras crecen en el recipiente hasta concentrarse como una seta. ¿El resultado? Una bebida ácida de sabor dulce vitamina B, antioxidantes y un poco de alcohol como resultado del proceso de fermentación. En España se puede adquirir a través de internet y en algunos herbolarios.
Una bebida que ha llegado a las casas de muchos a celebrities como Gwyneth Palthrow, Leonardo Di Caprio u Orlando Bloom y que, al parecer, ha llegado a La Zarzuela gracias a la reina Letizia. Nada nuevo porque la reina es una mujer que se cuida y mucho. Sale a correr, hace yoga y tiene un profesor de zumba. Es normal que también le interese la buena alimentación y es por eso que incluso plantó su propio huerto en la Zarzuela. Ahora ha incorporado a su dieta esta nueva bebida.
¿Qué beneficios tiene la kombucha? Una de las propiedades más conocidas de este tipo de té es la probiótica, es por eso que se recomienda su consumo para favorecer la salud del sistema digestivo. También el alimento es muy bueno para las articulaciones, ya que las articulaciones son zonas elaboradas a base de cartílago y la kombucha aumenta el ácido hialurónico sinovial que fortalece y protege la estructura del cartílago.